香酥鹽酥蝦，外酥裡嫩，蝦肉鮮美多汁，讓您一口接一口停不下來。絕妙下酒菜，享受滿滿的幸福滋味！

鹽酥蝦作法

【食材】

鮮蝦半斤（推薦尺寸 M、L）、大蒜 3粒、紅辣椒 一根、太白粉 2大匙、醋或酒 1大匙。

【調味料】

鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 1/3茶匙。

【烹飪步驟】

1. 使用剪刀剪去蝦眼睛、鬚和腳、去腸泥、洗淨瀝乾水分，用醋浸泡5分鐘後在瀝乾。
2. 大蒜與紅辣椒(含籽)切末，鹽與白胡椒混合，將瀝乾的蝦子撒上太白粉，拌一下讓蝦都沾上。
3. 在鍋中加入3杯油，熱油至大約180度，放入蝦子酥炸，注意不要太翻動。
4. 起鍋後讓鈾繼續滾，然後再下鍋一次酥炸
5. 起鍋後將油倒出鍋子，用同一個鍋子先炒蒜末、紅辣椒，再倒入炸好的蝦
6. 邊炒蝦邊灑入調味料，讓鹽與胡椒粉的混合附著在蝦上就可以關火囉～